A autoclave é um dispositivo projetado para esterilizar várias ferramentas – cosméticas, laboratoriais, cirúrgicas, odontológicas, entre outras. Os instrumentos a serem esterilizados são armazenados em uma câmara interna. Assim que a autoclave é ligada, a pressão e a temperatura começam a aumentar e uma densa nuvem de vapor é gerada, atingindo até uma temperatura de 120 °C.

live.staticflickr.com Considere que o calor específico para o vapor de água vale 0,48 cal/g ˚C. Determine a quantidade de calor, em kcal, que a massa de 300 g de vapor de água a 100 ºC deve absorver para alcançar a temperatura de 120 ºC.
Resolução
O vapor já está na fase gasosa, então se aplica $Q=mc\Delta T$. Assim, $Q=300\cdot0{,}48\cdot(120-100)=2880\text{ cal}=2{,}88\text{ kcal}$. Não se inclui calor latente de vaporização, pois a massa já é vapor no estado inicial.
Resposta calculada pelo TEF: B.

